Si tienes el deseo de prepárate una receta saludable aquí tienes una buena alternativa para comer rico y saludable se trata de uan receta de pescado, merluza en salsa de palta o aguacate es fácil de preparar solo tienes que seguir los pasos de la receta. Debo decirte que el pescado es una de las carnes más sanas para el consumo humano, contiene porcentajes de minerales y proteínas y muy bajas calorías; es el mejor aliado para las dientas. Es recomendable ingerirlo dos a tres veces por semana y tratar de evitar consumirlo frito porque el aceite aunque sea vegetal contiene grasa
Según los estudios Marinos para la Nutrición y el Bienestar, expresó que el pescado genera los siguientes beneficios: El pescado, en especial el pescado azul, como las sardinas, la caballa, el salmón o el atún, son una fuente muy importante de ácidos grasos omega-3. Los ácidos grasos omega-3 ayudan a controlar la presión arterial mejoran la función cardíaca y reducen el impacto de otros factores de riesgo cardiovascular. Por otra lado el consumo de pescado en mujeres durante el embarazo, o en el periodo de lactancia y en los niños durante los primeros años de desarrollo es una fuente importante de ácidos grasos y yodo necesarios para el desarrollo del sistema nervioso central.
INGREDIENTES:
- 1 kilo de filete de merluza
- zumo de 1/2 limón
- 750 grs. de papas
- 2 zanahorias
- 1/2 pepino
- sal, sazonador
- 50 grs. de margarina o mantequilla
- 1 cebolla
- Un poco de vino blanco seco
- Para la crema de palta:
- 1 palta madura
- 1 huevo
- 1 cucharada de nata líquida dulce (crema de leche)
- 50 grs. de queso parmesano rallado
- 1/2 manojo de eneldo
Para la crema de palta
- 1 palta madura
- 1 huevo
- 1 cucharada de nata líquida dulce (crema de leche)
- 50 grs. de queso parmesano rallado
- 1/2 manojo de eneldo
PREPARACIÓN:
Rociar el pescado con el jugo del limón. Pelar la verdura y recortarla en forma de bolas. Cocinar las papas y las zanahorias en agua con sal durante 20 min. Añadir el pepino al cabo de 13 min. y seguir cocinando 7 minutos más. Condimentar la verdura escurrida: pelar la cebolla; picar y echar en la bandeja del horno embadurnada con grasa Disponer en ella el pescado en porciones. Echar encima el vino. Cubrir el pescado con papel plateado y cocinar en el horno precalentado a 200 grados durante aprox. 20 minutos.
Para la crema de palta Partir la palta deshuesar y pelar. Machacar la mitad de la palta con el huevo, nata y mitad del queso. Cortar la palta restante en rajas. Untar el pescado con crema de palta esparcir el restante queso encima y gratinar bajo la parrilla.
Ahora ya puedes disfrutar de esta receta de pescado, pescado en salsa de aguacate o palta, es una receta saludable, perfecta para comerla en cualquier época del año. Gracias por visitarnos, esperamos verte siempre por aqui.
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