Esta rica ensalada a parte de fresca es muy nutritiva y una excelente opción para acompañar en esta temporada primaveral, Ahora toda buena ensalada tiene que ir acompañado de un platillo delicioso y por eso hoy les traemos una receta de Merluza. Estamos seguros que esta receta les va a encantar, no solo por su sabor si no ademas por su alto poder nutricional.
INGREDIENTES:
- ½ kilo de pescado merluza o de tu preferencia
- sal
- pimienta
- Agua
Para la ensalada de verduras
- 1 Atado de lechuga fresca
- 3 tomates cortados enrodajas
- 400 grs de queso fresco
Para la Vinagreta de naranja
- ¼ taza de aceite de oliva.
- ¼ taza de vinagre de manzana.
- 1 ½ cucharada de miel de abeja.
- ½ taza de jugo de naranja.
- ½ cucharadita de pimienta negra molida.
- ¼ cucharadita de sal.
- 2 cucharadas de hojas de menta picadas.
PREPARACIÓN
Llena la parte inferior de la olla de vapor con agua y, a continuación, déjala hervir. Una olla de vapor consiste de dos ollas: la olla inferior crea el vapor del agua hirviendo mientras que la parte superior contiene el pescado y lo cocina. Los dos se colocan una arriba de la otra.
Salpimentar el pescado, si tienen espinas, utiliza un cuchillo para cortar el filete por donde se encuentran las espinas y luego retíralas con la mano. Las espinas en un trozo de pescado están usualmente en una línea recta vertical.
Coloca el pescado en la olla superior una vez que el agua esté hirviendo. Cocina el pescado uniformemente colocando los filetes en una sola capa. El tiempo que tarda en cocinarse varía según el espesor y el tipo de pescado. Puede variar desde unos pocos minutos hasta 10 minutos de cada lado.
Prueba el pescado con un tenedor. La carne se desmenuzará si está cocida. Si no es así, vuelve a colocarlo en la olla y cocínelo de tres a cinco minutos más. Cuando esté listo, reserva.
Para la ensalada de lechuga y tomate En un recipiente trozar la lechuga, los tomates en rodajes , el queso en cubos y Reservas
Para la Vinagreta: se mezcla el aceite de oliva, el vinagre de manzana y la miel de abeja hasta que se incorpore y se le va agregando poco a poco el jugo de naranja la pimienta sal y las hojas de menta picadas incorporándolas muy bien con ayuda de un batidor de globo.
Para servir un plato grande agrega la lechuga los tomates el pescado según muestra de la imagen. Gracias por visitarnos, disfruten de esta receta fabulosa de pescado.
- Receta para 4 porciones
- Autor Julio Tavara N
