Quien se atreve a cocinar este majado de yuca con pámpanito a la plancha . Un platillo que se hace con paciencia y les saldrá delicioso. Este majado de yuca con pampanito a la plancha es un piqueo sencillo que puedes hacerlo en casa en un almuerzo familiar . la cocina une a la familia a los pueblos compartiendo mutuamente sabores y recetas deliciosos llenas de colores y sabores.
INGREDIENTES
- 1 kilo de yuca blanca
- 4 cucharadas de aceite
- 1 cebolla grande picada en cuadritos
- 1/2 pimiento cortado en cuadritos
- 1 taza de cancha
- 1 ají escabeche picado en cuadritos
- 3 ramas de culantro picado finamente
- 1 tomate picado en cuadritos
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Para el pampanito a la plancha
- filete de pescado pampanito
- 1/2 cucharada de ajo molido
- 1 cucharadita de pimienta
- jugo de un limón
PREPARACIÓN
Para el majado de yuca con pampanito a la plancha : Empezamos en una olla con agua y sal cocinamos la yuca hasta que estén tiernas, seguidamente con un tenedor trituramos la yuca, y seguir revolviendo hasta obtener una masa listo reservamos. En un sartén con el aceite bien caliente agregamos, la cebolla picada finamente, el tomate, el pimiento, el ají escabeche en cuadritos ,el ají de color, el culantro, la sal y la pimienta. Luego agregamos todo este aderezo a la yuca majada, revolvemos todo para que se integren los ingredientes, listo reservar hasta el momento de servir.
Para el pampano la plancha : Empezamos lavando el pámpano le agregamos el ajo el limón y lo salpimentamos , Luego calentamos con poquito de aceite la plancha y asamos el pescado por un espacio de 10 minutos por lado listo reservamos hasta el momento de servir
Para servir el majado de yuca con pampanito a la plancha, lo haces agregando al plato el majado de yuca, luego agregas el pampanito a la plancha y decoras con la chancha y el culantro.
- Receta para 4 porciones
- Autor Julio Tavara N
