INGREDIENTES
- 500 gramos de espárragos trigueros
- 125 gramos de fresas
- 150 gr de queso
- 2 cucharadas de pipas de girasol peladas
- 2 cucharadas de miel
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas y media de vinagre de manzana
- sal y pimienta
PREPARACIÓN
Pelar los tallos de los espárragos y cocerlos al vapor 10 minutos. Reservar.
Lavar las fresas y cortarlas por la mitad, a lo largo.
Mezclar en un bol el vinagre, la miel, la sal y la pimienta, batirlo con varillas e ir incorporando lentamente el aceite hasta que emulsione.
Cortar los espárragos por la mitad y queso en dados.
Ponerlo todo en una fuente y aderezarlo con la salsa.
Receta para 4 personas
Tiempo de cocción 15 mins
Publicado por Julio Távara N
