Empanadas Chilenas

Hola amigos como están el día hoy  de Chef al Paso les publicara unas  empanadas chilenas,  es un potaje típico y  emblemático de Chile.  Tengo muchos amigos chilenos, y me cuentan que es una costumbre generalizada  prepararlas  en casa sobre todo cuando se reúne la familia los días domingos  o  feriados y también en las fiestas Patrias e Chile.

Hoy chef al Paso les deja en sus hogares  estas  deliciosas empandas  chilenas de carne molida, espero que las preparen en casa con sus familiares y la disfruten;  buen provecho y suerte en su preparación.

 

 

INGREDIENTES PARA LA MASA

  • 1cucharadita de polvo de hornear
  • 3 Tazas de harina
  • 1cucharadita de sal
  • 1/3 taza de manteca de cerdo
  • ¾ taza de leche tibia
  • ¼ taza de agua tibia

Ingredientes para la  carne

  • 1 libra de carne de res molida
  • 2 libras de cebolla
  • 1 vaso vino blanco.
  • 5 Cucharadas de aceite
  • 4 Huevos duros (Hervidos)
  • Aceitunas (olivas)
  • Pasas
  • Comino, orégano y pimienta negra al gusto
  • Paprika (Pimentón)
  • Sal

Para la preparación de la masa.

Empezamos mezclando  la harina con la sal y el polvo de hornear. Agreguemos  la manteca derretida, la leche y el agua. Mezclamos bien, amasando un poco de modo de unir y formar una masa suave y no pegajosa. Dejemos  reposar por ½ hora, y luego dividan en porciones para estirarla más fácil.

Para la Preparación de la carne y empanada

Picamos  la cebolla y dejamos  dorar un poco, agregar la carne y dejarla cocer pero no en exceso.

Luego en cada disco de masa poner un poco de relleno, una aceituna, un trozo de huevo y dos pasas.  Siempre veces es bueno pasar un poco de agua o yema de huevo para cerrarla bien y que no se abra.

Luego de damos unos cuantos pinchazos para que el aire fluya en el horno.

Y la llevamos  al horno por un espacio  20 a 30 minutos hasta que doren con el horno previamente calentado

Receta para 4 personas
 imagen: Fogoncito
Publicado por Julio T avara N

Listos ya saben como preparar estas deliciosas empandas chilenas, ahora si a disfrutar en familia ya compartir estas deliciosas empanadas, nos reencontramos luego cuídense mucho.

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