Hola amigos como están el día hoy de Chef al Paso les publicara unas empanadas chilenas, es un potaje típico y emblemático de Chile. Tengo muchos amigos chilenos, y me cuentan que es una costumbre generalizada prepararlas en casa sobre todo cuando se reúne la familia los días domingos o feriados y también en las fiestas Patrias e Chile.
Hoy chef al Paso les deja en sus hogares estas deliciosas empandas chilenas de carne molida, espero que las preparen en casa con sus familiares y la disfruten; buen provecho y suerte en su preparación.
INGREDIENTES PARA LA MASA
- 1cucharadita de polvo de hornear
- 3 Tazas de harina
- 1cucharadita de sal
- 1/3 taza de manteca de cerdo
- ¾ taza de leche tibia
- ¼ taza de agua tibia
Ingredientes para la carne
- 1 libra de carne de res molida
- 2 libras de cebolla
- 1 vaso vino blanco.
- 5 Cucharadas de aceite
- 4 Huevos duros (Hervidos)
- Aceitunas (olivas)
- Pasas
- Comino, orégano y pimienta negra al gusto
- Paprika (Pimentón)
- Sal
Para la preparación de la masa.
Empezamos mezclando la harina con la sal y el polvo de hornear. Agreguemos la manteca derretida, la leche y el agua. Mezclamos bien, amasando un poco de modo de unir y formar una masa suave y no pegajosa. Dejemos reposar por ½ hora, y luego dividan en porciones para estirarla más fácil.
Para la Preparación de la carne y empanada
Picamos la cebolla y dejamos dorar un poco, agregar la carne y dejarla cocer pero no en exceso.
Luego en cada disco de masa poner un poco de relleno, una aceituna, un trozo de huevo y dos pasas. Siempre veces es bueno pasar un poco de agua o yema de huevo para cerrarla bien y que no se abra.
Luego de damos unos cuantos pinchazos para que el aire fluya en el horno.
Y la llevamos al horno por un espacio 20 a 30 minutos hasta que doren con el horno previamente calentado
Receta para 4 personas
imagen: Fogoncito
Publicado por Julio T avara N
Listos ya saben como preparar estas deliciosas empandas chilenas, ahora si a disfrutar en familia ya compartir estas deliciosas empanadas, nos reencontramos luego cuídense mucho.
