Estofado de vacuno a la chilena

Hoy la comida chilena es la protagonista con un delicioso estofado de vacuno a la chilena, estoy seguro disfrutaran de este platillo con todos sus familiares, list0s anímense a prepararlo.

Buenos días mis querido amigos como están, espero que hayan amanecido súper bien , por  acá el sol amaneció muy temprano  y con mucha alegría y   yo con esta alegría  estoy listo para para prepararles siempre delicias como este estofado de carne plato originario de Chile. Pero antes  de iniciar su elaboración deseo explicarles un poco sobre el estofado.

El estofado de vacuno es un proceso culinario de cocción de un alimento inicialmente crudo que es sometido a fuego lento en un recipiente cerrado;  esta técnica  se aplica con la finalidad de evitar su  evaporación y así mantener la  gran parte de los jugos iniciales y reteniendo de esta forma los sabores y aromas de los alimentos cocinados.

INGREDIENTES

• 1/2 kg tapapecho o posta rosa o negra
• 2 cucharada aceite
• 1/2 cebolla
• 2 diente de ajo
• 1/2 kg arveja
• 1 zanahoria
• 1 vaso  blanco
• orégano
• pimentón
• sal y pimienta a gusto
• 6 papas cortadas en lonjas de 6 a 8 centímetros

PREPARACION
Corte la carne en trozos regulares y póngala en una cacerola con el aceite, los dientes de ajo, la cebolla picada fina y el vino. Salpimiente.
Deje cocinar a fuego suave durante unos 40 minutos en una olla tapada.
A media cocción añada las arvejas, la zanahoria cortada en cuadritos y las hierbas.
Sirva caliente; acompañado con papas cocidas.

también lo puede acompañar con arroz blanco si lo desea

• Receta para 4 porciones
• Autor:  julio Tavara N

Sencillo verdad se los dije, la comida chilena es muy fácil de preparar y este estofado de vacuno es fenomenal, disfrútenlo y compartanlo con  todos sus seres queridos nos reencontramos luego, un gran abrazo.