INGREDIENTES
- 3 Cucharadas de aceite
- 500 grs de carne cortado en bastones
- 1 Diente de ajo cortado finamente
- 2 Cebollas medianas cortadas en pluma
- 1 tamate grande cortado en juliana
- 2 cucharadas de vinagre
- 1/2 cucharada de pimienta
- 1 Cucharadita de ají color
- 1 Taza de agua fría
- Sal y Pimienta a gusto
Para recetas de arroz blanco
- 200 gr de arroz
- 1 litro de agua
- Aceite de oliva
- alverjas
- Sal
PREPARACIÓN
Para la carne al jugo con arroz blanco : Calienta el aceite en un sartén a fuego medio alto, agrega la carne y dóralos por ambos todos. Luego, agrega el ajo con la cebolla . Sofríe a fuego fuerte hasta que este transparente la cebolla .
Vierte el vinagre y el agua , condimenta con la pimienta , el ají color. Cocina tapado a fuego medio durante 20 minutos aproximados hasta que la carne esté completamente cocida y blanda
Para el arroz blanco: Lo primero que tenemos que hacer es echar el arroz en un bol grande con agua e irle cambiando la misma aproximadamente unas 6 o 7 veces, de tal forma que cuando se cueza no se quede pegado. Seguidamente, lo que haremos será poner a hervir el agua junto con 1 cucharita de ajo con sal, y las alverjas verdes una vez que hierva incorporamos el arroz y dejamos a fuego unos 20 minutos. De este modo vamos a conseguir un arroz suelto, no pegajoso, que es mucho más sabroso a nuestro paladar.
Para servir este delicioso plato carne al jugo con arroz blanco , lo haces en un plato blanco y grande, agregas el arroz y luego la carne al jugo según la imagen de la receta.
- Receta para 4 porciones
- Autor: Julio Tavara N
