Es rico ver siempre a los talentosos chefs, que día a día nos enseñan sus recetas y trucos de cocina en televisión. Es fascínate ver estos programas donde chefs tan renombrados cómo Gina Pacheco y muchos más viajan a través del mundo para mostrarnos con su estilo peculiar el boom de la gastronomía mundial. Es más nos explican con mucha destreza lo sencillo que es cocinar en casa. Lo más importante de estos programas en la televisión es que acercan a las personas a prepararse sus alimentos en sus casas haciéndoles perder el miedo y tengan el privilegio de preparar sus ricos potajes. Bueno queridos amigas o amigos cómo ya perdiste el miedo te invito a sentarte en tu mesa de tu cocina con tu familia e invitados, para que converses y se preparen potajes ricos. Anda anímate a prepararte este vistoso y delicioso potaje, sin lugar a dudas es una opción perfecta para este momento especial. Es una receta con estilo que te hará quedar como un especialista de la cocina buen provecho hasta pronto cuídense.
INGREDIENTES
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ taza de cebolla picada finamente
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de azúcar morena
- ½ cucharadita de semillas de chile de árbol
- 1 lata de gajos de mandarina, escurridos
- 1 jitomate saladet, picado
- ½ aguacate, partido en cuadritos
- El jugo de medio limón
- 4 filetes de atún
PREPARACIÓN
Calentar una cucharada del aceite de oliva en una sartén a fuego medio alto. Agregar la cebolla y el ajo y cocinar por 5 minutos hasta que la cebolla esté suave. Añadir el vinagre, azúcar morena y las semillas de chile de árbol y cocinar hasta que el azúcar se disuelva. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
Ya que la mezcla esta tibia, agregar los gajos de mandarina, el jitomate, el aguacate y el jugo de limón.
Enjuagar el atún y secarlo con toallas de papel. Calentar el aceite de oliva restante en otra sartén a fuego medio alto y cuando esté bien caliente agregar los filetes de atún. Cocinarlos 4 minutos de cada lado para término medio, un poco más si les gusta bien cocido.
Acomodar los filetes de atún en un platón de servir, cubrir con la salsa de mandarina.
Receta para 4 porciones
tiempo de preparación 15 mins
Tiempo de cocción 13 mins
Fuente Gina Pacheco
Publicado por Julio Tavara N
