El arroz con leche es un postre típico de la gastronomía de múltiples países hecho cociendo lentamente arroz en leche con azúcar. Se come frío o caliente. Se le suele echar canela, vainilla o cáscara de limón para aromatizarlo
INGREDIENTES
- 5 tazas de leche
- 2 tazas de azúcar
- 3 tazas de agua
- 1 taza de arroz
- 3 rajas de canela
- 3 clavos de olor
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- canela molida
PREPARACIÓN
Hervimos en una olla el agua con el clavo de olor, la canela y la sal. Cuando el agua esté hirviendo, agregamos el arroz (previamente lavado) y esperamos a que el arroz se cocine (recuerde hervir a fuego lento). Posteriormente, añadimos la vainilla, la leche evaporada y el azúcar (el agua ya se debe haber secado). Movemos la preparación constantemente hasta que el postre obtenga la consistencia deseada. Finalmente, servimos en una dulcera y espolvoreamos con canela molida (dejar enfriar antes de servir
Publicado por Julio Tavara N
