Si estás pensando en cocinar un plato elegante y contundente. En treinta minutos podrás tener listo este plato espectacular: Arroz caldoso con almejas, es un platillo típico de Almería España, elaborado a base de almejas, ajo, tomates, pimento rojo verde, y arroz. Espero que no dejes pasar la oportunidad de prepararte este plato lleno de delicias y sabores Existen varias formas de hacerlo, y aquí, te presentamos una receta que incluye una variedad de sabores realmente el resultado es fenomenal. ¡Así que anímate a prepararlo!
INGREDIENTES
- 1/2 kg de almejas
- 4 tacitas de arroz
- 1 cebolla
- 4 tomates
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- medio vaso de aceite de oliva
- 1/2 cucharada de pimentón dulce
- unas hebras de azafrán
- sal
PREPARACION
Se pelan la cebolla y los ajos, se escaldan y se pelan los tomates, y se pica todo, al igual que los pimientos. Poner el aceite en una cazuela de barro, al fuego, y añadir la cebolla, los ajos, los pimientos, y por último los tomates, y dejarlos freír a fuego moderado unos 10 minutos. Una vez hecho el sofrito, se echan las almejas y un poco de pimentón, se remueve con una cuchara de madera y enseguida se cubre con agua. Se deja hervir a fuego suave durante 10 minutos. Se comprueba de sal y se echa el arroz, removiendo suavemente. Se añade agua hasta completar el doble de volumen de agua que de arroz, y se deja cocer a fuego lento durante unos 15 minutos. Se sirve casi enseguida, cuando aún está caldoso.
- Receta para 4 porciones
- Tiempo de preparación 30 mins
- Publicado por Chef al paso
