Los mariscos realmente son deliciosos, la receta que hoy te propone Chef al paso es un Ají de mariscos con arroz verde es muy sencilla de cocinar Puedes hacer igual como el ají de gallina solo cambias los mariscos por la gallina o pollo desmenuzado , las papas por el arroz verde .
INGREDIENTES
- 600 grs de mixtura de marisco
- sal y pimienta
- queso parmesano
- 2 huevos cocidos
- 4 aceitunas
- 1/2 taza de leche evaporada
- 3 panes franceses remojados con la leche
- 1/2 de crema de ají amarillo
- 1 cucharada de ajo molido
- 1 taza cebolla picada en cuadritos
- 3 cda.aceite vegetal
- 2 tazas .caldo de los langostinos
- 4 tazas de de arroz verde cocido
PREPARACIÓN
Poner en una olla la cantidad de agua suficiente para cubrir los marisco. Introducimos los mariscos y cuando rompa el agua a hervir, dejamos cocinar por un espacio de 3 minutos listo y reservamos . Deje enfriar en su caldo hasta el momento de usar. En un sartén grande , haga un aderezo con aceite, cebolla, ajo, sal y pimienta. Rehogue allí la crema de ají amarillo molidos por siete minutos a fuego medio, moviendo constantemente. luego agregue el pan licuado con la leche . Vierta un poco de caldo donde cocino los mariscos . siga moviendo hasta que los sabores se integren, agregue los longostinos y cocine 2 minutos mas, listo reserve hasta el momento de servir.
para servir lo haces en un plato grande, agregas el arroz, luego el ají de mariscos según la imagen de la receta. Gracias por visitarnos espero que te animes a cocinar esta delicia ají de mariscos con arroz verde.
- Receta para 4 porciones
- Autor: por Julio Tavara N
