Tarta de chocolate rellena con manjar blanco

INGREDIENTES

• Para la masa:
• 2 tazas de galletas de chocolate, molidas
• 3/4 taza de nueces, molidas
• 1/2 taza de mantequilla o margarina, derretida

Para el relleno:

• 1/2 taza de manjar blanco
• 1 1/2 cucharadas de gelatina en polvo sin sabor
• 1 1/2 tazas (360 ml) de crema líquida
• 170 g de chocolate bitter en barra, picado
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Crema chantilly para decorar

PREPARACION

1. Preparar la masa. En un bol mezclar las galletas, nueces y mantequilla. Forrar un molde de tarta de fondo removible con la masa, presionando con los dedos. Cocinar en un horno a temperatura media 10 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.

2. Preparar el relleno. Cubrir la superficie de la masa con una capa delgada de manjar y reservar. En una olla pequeña colocar la gelatina, cubrir con 1/4 taza de agua fría y dejar remojar 1 minuto. Calentar, revolviendo, a fuego bajo hasta disolver la gelatina y agregar 1 taza de crema; llevar a ebullición y retirar del fuego.

3. En la licuadora o procesadora colocar el chocolate y licuar hasta moler; agregar, con el motor funcionando, la crema caliente. Seguir licuando hasta disolver el chocolate; agregar 1/2 taza de crema, huevos y vainilla. Licuar hasta integrar y verter a un bol. Refrigerar 20 minutos o hasta espesar.

4. Retirar la mezcla anterior del refrigerador y batir hasta que la mezcla esté suave. Verter en el molde sobre la capa de manjar y refrigerar hasta cuajar. Decorar la superficie con crema chantilly y servir.

• Receta para 8 porciones
• Publicado por Julio Távara N