El pollo, siempre queda bien con todo, esta vez esta maravillosamente acompañado una exquisita salsa de pimientos. este plato de piernas de pollo con crema de pimiento rojo es muy sencillo de cocinar y rápido, y ademas es económico.
INGREDIENTES
- 8 piernas de pollo
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva para freír
- 1 diente de ajo machacado
- 4 tazas de arroz cocido con alverjas verdes
Para la salsa de pimiento
- 2 pimientos rojos
- 1/2 cebolla frita en sartén
- 1 diente de ajo frito
- 50 gr de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de leche evaporada
- 200 grs de queso fresco sin sal
- sal al gusto
- pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Para las piernas de pollo con salsa de pimientos rojos: En una olla con agua empezamos a cocinar el pollo por un espacio 25 minutos. Luego le agregas la sal y la pimienta, en un sartén teflonado agregas el aceite y el ajo machacado y doras la piernas de pollo por un espacio 3 minutos por lado hasta que estén bien dorados reservas.
Para la salsa de pimiento: En recipiente para horno agregamos un poquito de aceite y pones los pimientos rociados de aceite de oliva. lo llevamos al horno a 180 grados por un espacio de 25 minutos, luego los dejamos enfriar le retiramos la piel y las semilla. finalmente lo ponemos en la licuadora con el queso, la leche evaporada, la cebolla y el diente de ajo lo licuamos hasta obtener una crema reservamos.
Para servir las piernas de pollo con salsa de pimiento rojos, lo haces un plato grande según la imagen de la receta
- Recetas para 4 porciones
- Autor: Julio Tavara N
