Hoy les dejo en su hogar una receta para cambiar el hábito la forma de prepararlos . Y este es un delicioso pastel de fideos con salsa a la huancaina .
INGREDIENTES
- 600 grs de fideos de de coditos
- sal al gusto
- 2 hojas de laurel
- 1 litro de agua
- 4 hot dog cortados en cuadritos
- 2 huevos
- 2 duraznos cortados en cuadritos
- 1 sobre de queso parmesano rallado
Para la salsa a la huancaina
- 5 ajíes amarillos
- ½ cebolla roja
- 6 galletas de soda
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de pimienta blanca
- 250 gr. de queso fresco
- ½ taza de leche evaporada
- sal al gusto
PREPARACIÓN
Para preparar el pastel de fideos con salsa a la huancaina: Empezamos herviendo el agua con sal y el laurel cuando esta herviendo añadimos los fideos dejamos cocinar hasta que estén al dente listo reservamos
Para la salsa a la huancaína. Cortamos en mitad el ají amarillos y le sacamos las venas, cortamos la cebolla en juliana el ajo trozos . Todo esto se saltea en la sartén con un poco de aceite, se deja que dore bien y se deja enfriar. Luego esto que hemos salteado se vierte en el vaso de la licuadora y agregamos el queso, las galletas y al leche, si queda muy espeso agregar más leche. Agregar sal y pimienta al gusto listo reservamos.
Luego en un recipiente añadimos los fideos cocidos, la salsa a la huancaina. el hot dog , los dos huevos y el duraznos revolvemos para que se integren los ingredientes , y finalmente en un molde para tártara agregamos la mezcla de fideos añadimos sobre los fideos el queso palmesano rallado, lo llevamos al horno pre calentado por 10 minutos listo.
para servir esta delicia de pastel de fideos con salsa a la huancaina , lo haces en un plato decoras al gusto.
- Receta para 4 porciones
- Publicado por Julio Tavara N
