INGREDIENTES
- 3 quesos de cabra pequeños
- 100 gr de harina
- 50 gr de pan rallado
- 1 huevo cosido
- 1 ajo picado
- 200 ml de aceite de oliva
- Unas ramitas de tomillo
- Unas ramitas de romero
- 1 cucharada de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- 200 ml de vinagreta
- Para acompañar unas hojas de ensalada variada
PREPARACIÓN
En un recipiente de cristal mezclar el diente de ajo machacado con el comino, la sal, las ramitas de tomillo y de romero y la mitad del aceite. Agregar los quesos cortados en rodajas de 2 cm y ponerlos a marinar 1 hora.
Repartir las hojas de ensalada en los platos de servir.
Sacar las rodajas de queso de la marinada y pasarlas, por harina, huevo batido y pan rallado. Empanarlas por segunda vez sólo con huevo y pan rallado.
Freírlas medio minuto por cada lado. Escurrir y repartirlas en los platos. Rociar la ensalada con la vinagreta preparada y servir.
Receta para 6 personas
Tiempo de cocción 15 mins
Publicado Julio Távara N
