Algunas recetas son más fáciles que otras y definitivamente esta es de las más sencillas y sabrosas que puedas conseguir y comer. Se trata de una receta de curry verde de pollo ideal para conservar la silueta y controlar colesterol, los triglicéridos, que tanto nos intimidan. Chef al paso los invita a reunirse en su hogar para que conversen se preparen receta ricas saludables para controlar los kilitos de más que tenemos. Decídale hoy es tú oportunidad para que cocines esta receta desde tú casa y con tus propias. Suerte hasta pronto.
INGREDIENTES
- ½ taza de cilantro molido
- 2 manojos de menta picada para formar 1/2 taza
- 1cebolla morada mediana partida en cuartos
- 6 dientes de ajo
- 1 pieza de 2 cm. De jengibre fresco, pelado y rayado
- 1¾ de taza de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 echolptes, cortados en rebanadas delgadas
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de semillas de cilantro molido
- ½ cucharadita de garam masala
- ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
- 4 pechugas de pollo, deshuesado y sin piel cortado en rebanadas
- ½ cucharadita de vinagre de manzana
- ¼ de yogur natural
- Sal
- Pimienta recién molida
PREPARACIÓN
En procesador de alimentos o en la licuadora poner el cilantro, la menta, la cebolla
morada, el ajo el jengibre, ¼ de taza de agua, sal y pimienta, Moler hasta tener una pasta
homogénea.
En una olla grande calentar el aceite de oliva a juego medio alto. Agregar el echadote y cocinar
Moviendo de vez en cuando hasta que esté dorado
Añadir las especies y cocinar por 30 segundos. Agregar la mezcla del procesador a la olla y cocinar moviendo de ves en cuando hasta que la mezcla cambie a un color más oscuro
Para saber que esta listo la mezcla debe parecer una pasta homogénea y gotitas de aceite comienzan a parecer en la superficie.
Acomodar el pollo en la olla y cocinar por 5 minutos moviendo de vez en cuando hasta que la salsa haya cubierto los pedazos de pollo.
Agregar 2 tazas de agua y el vinagre y una vez que esta mezcla comience a hervir bajar el fuego y continuar destapado por 20 minutos más hasta que el pollo esté cocido y la salsa haya espesado.
Retirar del fuego y agregar el yogurt. Rectificar la sazón y pasar por un platón de servir. Acompañado con arroz blanco.
- Receta para 4 personas
- Tiempo de preparación 25 mins
- Tiempo de cocción 40 mins
- Fuente: Gina Pacheco
- Publicado por Julio Távara N
