Hoy les propongo cocinar una deliciosa receta cerdo en salsa de tamarindo con frutas, es ideal para un almuerzo o cena; es deliciosa y sencilla de preparar. Se trata de un lomo de cerdo en salsa de tamarindo con frutas. La carne de cerdo es verdaderamente deliciosa es una de la mejor forma de prepararla. Si esperas una visita de amigos o familiares aquí tienes una opción para prepararles esta exquisito receta de cerdo. No te pierdas la oportunidad de engreír el paladar a tus familiares o amigo.
INGREDIENTES:
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de romero seco
- 1 kg de lomo de cerdo en trozos
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de vino blanco
- Sal y pimienta
Para la frutas
- 2 manzanas grandes en bolitas
- 2 mangos grandes en bolitas
- 24 uvas negras
para la salsa de tamarindo
- taza de agua
- ½ taza de vinagre blanco
- 2 taza de azúcar
- 2 cucharadas de ketchup
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 1 cucharadita de chuño (fécula de papa) disuelta en
- 2 cucharadas de agua
- Sal
PREPARACIÓN:
Precalienta el horno a 175ºC aproximadamente.
Procesa los dientes de ajo con el romero, de manera de obtener una pasta. Perfora la carne con un cuchillo bien afilado y coloca allí la mezcla de ajo con romero. Para darle todavía más sabor a este lomo de cerdo, moja la carne con lo que haya quedado de la pasta de ajo con romero y aceite de oliva.
Coloca la carne en el horno. Cocina hasta que desaparezca el color rosa del centro, lo que tomará alrededor de 1 hora. Cada tanto, vierte los jugos que vayan quedando en la asadera sobre la carne. Retira el lomo de cerdo y colócalo en un plato reserva.
para las frutas: lavar las uvas, pelar los mangos y las manzanas con un molde y hacer las bolita .
Para la salsa de tamarindo : Llevar a hervir todos los ingredientes excepto el chuño disuelto en 2 cucharadas de agua. Una vez que rompa el hervor, agregar el chuño y cocinar moviendo constantemente hasta que espese.
Sirve las prsas de cerdo y las frutas y cubre con salsa de tamarindo, según imagen de la receta,
- Receta para porciones
- Autor: Julio Tavara N
Una vez mas les recomiendo una receta fabulosa, les aseguro les va a encantar cocinarla y harán que todos sus invitados disfruten de una velada asombrosa. Gracias por visitarnos, nos vemos luego con mas novedades.
