Esta receta Causa con langostinos y tallarines en salsa a la huancaina, es ideal para una cena especial con tu novia esposa, es fácil de cocinar ni complicarse la vida para disfrutar un plato exquisito. Es realmente fascinante que con tan pocos ingredientes se consiga un sabor tan exquisito .
INGREDIENTES
- 1 Paquete de tallarines de tu preferencia
- sal algusto
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 de hilo de langostinos cocidos
Para la crema a la huancaina
- 4 ajíes amarillos o mirasol
- 2 paquetes de galletas de soda
- 300 grs de queso fresco
- 2 cuchadas de aceite
- 2 dientes de ajos
- leche 3/4
Para la causa
- 1 kilo de papa amarilla
- el jugo de un limón
- 1 rama de perejil finamente picado
- sal pimienta al gusto
- 4 camarones rebozados para decorar
- 1 cucharada de ají amarillo
PREPARACIÓN
Cocinamos los fideos en abundante agua hirviendo y un puñadito de sal gruesa. Cuando estén listos, colarlos y reservarlos
Para los camarones : luego en una sartén con la mantequilla salteamos los langostinos por un espacio de dos minutos hasta que obtengan el color rosado y reservamos.
para la crema de sal de huancaina
Para la crema a la huancaína: Lavar los ajíes sacándoles las pepas y las venas, luego sofreír los ajíes lavados y los ajos pelados con un poquito de aceite.
Una vez sofrito lo echan a la licuadora junto con el queso fresco , las galletas, el aceite, y la leche licuarlo hasta que se ponga como crema, si te queda muy espeso echarle un poco más de leche. y resérvalo.
Finalmente en una olla pones un poco de mantequilla , luego ingresas los tallarines siempre dando vueltas para que se integre la mantequilla, por por ultimo ingresas los langostinos la crema de huancaina y mezclas para que se integre la crema y los camarones
Para la causa: Para elaborar la masa de nuestra causa limeña deberás sanchocar las papas y aplastarlas como si quisieras hacer un puré con ellas. Es importante que no queden grumos. Una vez hechas puré, añade el aceite y mézclalo bien, hasta que la masa se torne manejable y suave. Después, vierte el jugo de limón, incorpora la sal y pimienta al gusto y el ají amarillo y sigue moviendo. Cuando tengas la masa compacta y manejable, y no se deshaga, forma una bolita según igual que la imagen de la receta.
sirves según muestra la imagen de la receta
Que dices es una delicia esta causa con langostinos y tallarines en salsa a la huancaína? Que esperas a disfrutar este platillo te quedara de maravilla, recuerda compra ingredientes frescos de esa manera tienes asegurado un sabor exquisito. Gracias por visitarnos, nos vemos mañana, con mas novedades.
- receta para 4 porciones
- Autor: Julio Tavara N
