Arroz chaufa con huevo montado

En la cocina siempre se  da una nueva oportunidad a los alimentos que están escondidos en la esquina de la nevera apunto malograrse,  o  la comida que sobro en el almuerzo o cena , de estos  remanentes , si eres creativa puedes hacer ricos platos y baratos  toma nota de estos concejos  siguientes para aprovechar las sobras.

1 . Si te sobro arroz y algunas verduras  pueden transformarse al día siguiente en un apetitoso  Arroz chaufa  con huevo montado para degustarlo en familia.

2 . Si  te sobra algo de carne, pescado o pollo cocido, utilizarlo  para hacer croquetas, empanadas, rellenar pimientos, dar más sabor a un caldo o a una sopa, para un estofado o  incluso  para una ensalada.

3 . Si te sobra alguna salsa de tomate  por ejemplo la puedes congelar en pequeñas porciones de tal forma que sólo descongeles lo que necesites consumir, de ahí saldrán unos exquisitos espaguetis a la boloñesa.

4 . Antes de tirar piezas de frutas que estén a punto de malograrse , prepara con ellas un rico postre , compotas, macedonias, batidos naturales, mermeladas, bizcochos o tartas, otra posibilidad es guardarlas en almíbar para aprovecharlas en otro momento, no botes nada a la basura aprovecha todo los remanentes y trasformarlos  en exquisitos platos  como este arroz chaufa con huevo montado.

arroz chufa con huevo montado 2

INGREDIENTES.

  • Arroz del día anterior
  • pimiento que sobro
  • 6 huevo 4 fritos  y 2 para tortilla
  • cebolla china picada finamente
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de sillao
  • pedazos de pollo que te ha sobrado
  • arroz cocido que te ha sobrado
  • una cuchadita de kión picado

PREPARACIÓN

Para preparar el arroz chaufa con huevo montado :Empezamos haciendo con los dos huevos una tortilla la misma que cortamos en cuadraditos, picamos el pimiento en cuadraditos, la cebolla china picada finamente reservamos,  a parte en un bol vaciamos el aceite que este caliente ponemos kión finamente picado y lo freímos vaciamos el pollo y el arroz ya cocidos agregamos el sillao y seguimos sofriendo para finalmente agregar  lo reservado  y finalmente freír  los huevos para servirlos montados.

Para servir el arroz chaufa con huevo montado, lo haces según  la imagen de la receta

  • Receta para 4 porciones 
  • Publicado por Julio Tavara N

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