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Por
Julio Távara
| abril 12, 2011 a las 7:46 pm
| Comida Peruana, Platos de fondo, Recetas con carnes
La Gastronomía peruana tiene influencias de muchos países, uno de esos platos creados por extranjeros y hechos en nuestro país se llama mondonguito a la italiana. Preparado con la panza de res, es un ingrediente de cocina con siglos de historia, pero que en algunas culturas modernas ha tomado un tinte de comida humilde y hasta despreciable. Sin embargo, en los mercados de todas partes de mundo, hay siempre en la sección de carnes donde nos ofrecen los paquetes de mondongo ya pre cocinado para facilitarnos la preparación. Para todas las personas que se resisten de este platillo por su aspecto les aconsejo que lo degusten y verán que cambiaran, el concepto que muchos tienen sobre este pataje.
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Por
Julio Távara
| abril 12, 2011 a las 3:42 am
| Comida Peruana, Platos de fondo, Recetas con Mariscos
Si tienes planeado invitar a tu pareja a cenar en casa y quieres impresionarla con un excelente plato no dudes en prepararle esta receta de camarones con salsa de tamarindo, es una opción perfecta para un momento tan especial. Es una receta deliciosa y con un estilo que te hará quedar como un experto en la cocina.
INGREDIENTES
PREPARACION
Limpiamos bien los camarones. Dejamos las colas remojando en agua con sal por un par de horas.
Cortamos las cebollitas china en tronquitos de 3 centímetros de largo aproximadamente. Cortamos el ají tipo juliana. Doramos el ajo previamente molido en aceite bien caliente; luego agregar el ají y la cebollita china. Por último los camarones. Freímos por unos 2 minutos; echamos el azúcar, la salsa de tamarindo y rectificamos la sazón con sal y pimienta. Si la salsa queda muy espesa utilizamos el caldo de pollo. Servimos con arroz
