El pollo con tallarines, se ha convertido en mi mejor aliado  a la hora de preparar un platillo porque es  fácil, rápido ,nutritivo y excelente para presentarlo en cualquier ocasión, y lo podemos presentar  con diferentes salsas y siempre le queda  bien, como en esta oportunidad que lo estamos preparando con unos ricos muslos de pollo con una salsa agridulce verdaderamente espectacular, para ingreír el paladar de tus invitados. Suerte buen provecho.

INGREDIENTES

Para el pollo

• 4 músculos de pollo
• Pimienta sal al gusto
• Aceite para freír

 

Para los tallarines

• 1/2 kilo de tallarines
• 1 Litro de agua
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 hoja laurel
• Una cucharada y media de sal

Para la salsa agridulce

• ½  taza de vinagre blanco.
• ½  tazas de agua.
• 4 chuchadas de azúcar
• 3 cucharadas de maicena disueltas en 5 cucharadas de agua
• 2 cucharas kétchup
• 1 cebolla en cubos grandes.
• 3/4 de taza de piña en cubos.
• 1 mango grande cortados en cubos

 

PREPARACION

 

Para el pollo Salpimentar los músculos de pollo previamente lavados, en un sartén con aceite bien caliente fríe los músculos de pollo  por ambos lados hasta que estén bien dorados, reserve.  Coloque los músculos de pollo en un recipiente con el aceite que freíste el pollo y llévalo al horno por un espacio 1 hora.

Para salsa:

Sofría en una olla la cebolla, la piña y el mango con el aceite, hasta que estén doraditas.

Coloque en un plato aparte la cebolla y la piña, el mango

Ponga a calentar en la olla el vinagre con el agua y el azúcar y el kétchup elrevuelva bien.

Agregue la maicena y revuelva con un batidor de globo, hasta que espese.

Agregue la cebolla y la piña y el mango revuelva.

Para los tallarines, ponemos en una olla el agua y esperemos que empiece a hervir. Cuando el agua este hirviendo echar los tallarines previamente partidos

Se añade la sal y el laurel damos vuelta con un trinche. El tiempo de cocción varía dependiendo de que si los queremos aldentes (entre duro y cocido) se cocinan por 3 minutos y si se quiere más cocidos entre 6 a 8 minutos. Una vez pasado este tiempo se retira del fuego y se escurre el agua. Luego los llevamos a la olla que los preparamos y le agregamos las tres cucharadas de mantequilla para sonorizarlos calentamos  dándole vuelta hasta que se derrita la mantequilla,

Para el empatado sirve en un plato grande el tallarín y al castado el pollo y sobre el pollo la salsa agridulce.

• Rceta para 4 porciones
• Autor : Julio Távara N
  

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