Este es un plato típico de valencia España en ese País el cultivo del arroz ha sido tradicionalmente tan importante en la Comunidad Valenciana que ha influenciado en gran parte su gastronomía. Por ello una gran parte de los platos típicos valencianos tienen en el arroz cómo elemento fundamental. Entre ellos destaca sin duda es la paella que se originó en los arrozales cercanos a la Albufera. Sin embargo también son reseñables entre otros muchos el arroz a banda, el arroz negro, el arroz al horno o el arroz con costra. Nosotros en esta esta oportunidad lo hemos preparado con mis hijos con mucho amor, para dejárselos en sus hogares esperando que ustedes hagan lo mismo y lo disfruten con los suyos, buen provecho hasta pronto que el calor del espíritu santo los ilumine. INGREDIENTES

• 100 grs de chorizo español
• 50 grs de tocino
• 100 Chorizo argentino
• 50 grs de Jamón crudo
• 100 de alas de pollo
• 100 de costillitas de cerdo
• 2    Tomates
• 1 Pimientos morrón rojo
• Azafrán  c/n
• 1  kilo de arroz
• 100 cc de Vino blanco
• Caldo de pescado
• 300 ges  de Pulpo cocido
• 500 de mejillones vivos
• 200 grs de camarones
• 50 grs de filetes de lenguado

PREPARACION Agregar en una paella aceite caliente, saltear el tocino, en cubos, agregar el chorizo, enrodadas, el jamón crudo en cubos, en cubos, alas de pollo las alas de pollo y las costillas de cerdo esta que estén bien doradas. Luego retiramos las carnes de la sartén una vez que estén bien doradas. Reservamos, en le mismo sartén agregamos el tomate picado y el pimiento marrón en cubos. Llevamos toda la preparación hacia un costado de la sartén y tostamos el tostar azafrán y agregamos el arroz mover para que se mezclen todos los ingredientes verter el vino blanco Incorporamos  nuevamente las carnes que habíamos retirado. Cuando el arroz este a medio cocinar, agregar los frutos de mar. Tapar por espacio de cinco minutos, hasta que los mejillones abran sus valvas y el resto

Receta para 6 porciones

Tiempo de cocción 45  mins

Publicado por julio Távara N