Chef al Paso

receta de Alfredo Oropeza

Pechugas de pollo en salsa de durazno

Julio Távara 26 julio, 2011

Las recetas de pollo son las que mas se preparan en el mundo entero; hoy les traemos unas pechugas de pollo en salsa de durazno  realmente exquisitas; ideales para salir de la rutina diaria y empezar a cocinar con ingredientes nuevos porque de eso se trata la cocina inventar, crear nuevos potajes para engreír el… SEGUIR LEYENDO »

Enmoladas de requesón y plátano macho

Julio Távara 25 mayo, 2011

Las enchiladas se preparan  en infinidad de platillos, y de sabores. Se dice que estos platillos se consumen con mayor frecuencia  en septiembre, en los días festivos cuando se celebran las fiestas nacionales, en México, pero la verdad, es que  LA gente los preparada todos los días La historia de las enchiladas, no se conoce… SEGUIR LEYENDO »

Albóndigas de Pollo en Salsa de Chile Morita

Julio Távara 19 mayo, 2011

INGREDIENTES Para las albóndigas: 2/3 taza de avena molida 2 cucharadas de romero seco picado ½ cucharadita de sal 1/8 cucharadita de pimienta ½ pechuga de pollo limpia y molida 1 huevo 1 diente de ajo picado ¼ de cebolla picada Aceite, el necesario Para la salsa 10 tomates verdes, asados 1 chile morita, asado,… SEGUIR LEYENDO »

Pasta con lomo en salsa de cacahuate, receta de Alfredo Oropeza

Julio Távara 16 mayo, 2011

INGREDIENTES Para la salsa: 4 chiles pasilla remojados y sin venas 3 chiles guajillos remojados 3 chiles cascabel remojados y sin venas 1 taza de cacahuates tostados ¼ de cebolla 3 dientes de ajo 1 taza de caldo de pollo ¼ taza de aceite de canola 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta 1… SEGUIR LEYENDO »

Camarones al mojo de ajo receta de Alfredo Oropeza

Julio Távara 16 mayo, 2011

INGREDIENTES 1 cabeza de ajos pelada 1 taza de vino blanco seco ¼ cucharadita de pimienta molida ¼ cucharadita de sal 500 gramos de camarones, abiertos por el lomo para quitar la vena negra ¼ taza de aceite de oliva PREPARACIÓN Limpia los camarones para quitarles la vena negra, sin retirar la piel. Muele la… SEGUIR LEYENDO »

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