Si deseas  a experimentar con sabores distintos? Entonces el plato que vamos a prepararte te encantará. El chef Alfredo Oropeza hoy comparte con nosotros una receta favorita: se trata de dulce de 3 plátanos , que te invitamos a preparar a continuación para que lo disfrutes en familia.

INGREDIENTES

• 2 plátanos machos
• 1 taza de avena tostada
• Para el dulce:
• 3 tazas de crema para batir
• 1 vaina de vainilla, las semillas
• 3 plátanos tabasco machacados
• 2 cucharadas de crema de chocolate y avellanas
• ¼ taza de licor de anís (opcional)
• 4 plátanos dominicos en rodajas
• 3 cucharaditas de azúcar de palma o piloncillo rallado
• 2 cucharadas de cardamomo molido

PREPARACION

Para la base corta muy delgadas las rebanadas de plátano macho y colócalas en una charola para horno. Llévalas al horno precalentado a 180°C hasta que estén crujientes. Una vez listas tritúralas y mézclalas con la avena tostada.

Machaca los plátanos tabasco con un pisa frijoles y reserva.

Coloca en la batidora la crema para batir, los plátanos machacados, la vainilla, crema de chocolate y avellanas y bate hasta integrar perfectamente.

Cubre la base de un  refractario o varios moldes individuales o copas con la mezcla de plátanos machos. Coloca encima el dulce de plátano y decora con las rodajas de plátano dominico. Espolvorea cardamomo y piloncillo rallado.

Si lo deseas puedes flamear antes de servir.

• Receta para 12 porciones
• Fuente: Al sabor del chef
  
• Publicado por Julio Távara N

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