Chef al Paso

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Aji de gallina

Julio Távara 21 agosto, 2011

Aji de gallina es un plato bandera de nuestro Perú, es netamente limeño, se puede acondicionar a las necesidades o gustos de cada persona sin ningún problema. Desde recetas caseras hasta propuestas innovadoras en restaurantes devanguardia, la comida peruana está avanzando vertiginosamente en el paladar internacional. En los últimos años la gastronomía peruana ha ido… SEGUIR LEYENDO »

Pollo con tallarín en salsa agridulce

Julio Távara 16 abril, 2011

El pollo con tallarines, se ha convertido en mi mejor aliado  a la hora de preparar un platillo porque es  fácil, rápido ,nutritivo y excelente para presentarlo en cualquier ocasión, y lo podemos presentar  con diferentes salsas y siempre le queda  bien, como en esta oportunidad que lo estamos preparando con unos ricos muslos de… SEGUIR LEYENDO »

Lengua de res en estofado de tomate y almendras

Julio Távara 8 abril, 2011

INGREDIENTES Lengua de res 1 Lengua de res 1 Sal c/n 200 grs de zanahoria 200 grs de cebolla 200 grs de apio Estofado 100 grs cebolla 2 dientes de ajo 2 Tomate 2 Pimiento rojo Hierbas c/n 50 grs alcaparras 50 grs de aceitunas 50 grs de almendras Sal y pimienta c/n Armado 500… SEGUIR LEYENDO »

Chicharrón de pollo con salsa de tamarindo

Julio Távara 26 marzo, 2011

Si están cansados de preparar siempre lo mismo te recomiendo lo siguiente: prepara esta receta chicharrón de pollo con salsa de tamarindo. Si te fascinan  los sabores agridulces te invito a degustar este platillo que es sumamente delicioso. Pienso que esta  recetas está hecha para todos que no saben cocinar porque puedes lograr un gran… SEGUIR LEYENDO »

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