Chef al Paso

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Cómo preparar Picarones de papa, de Mistura 2010

Julio Távara 26 noviembre, 2010

INGREDIENTES 1 bola de chancaca 1 pina con cáscara 1 membrillo pelado en trozos 1 guanábana pelada en trozos ½ de papa amarilla sancochada triturada 1kg de harina sin preparar 50 grs de levadura fresca 1 cdta de anis ½ cdta de sal 2 litros de aceite PREPARACIÓN Cocine en una olla a fuego medio… SEGUIR LEYENDO »

Buñuelos de Molde con Salsa de Rompope

Julio Távara 21 noviembre, 2010

Estos exquisitos buñuelos que hoy les publicamos es un postre típico de invierno en todo  país. Se sirve con más frecuencia en las fiestas de Semana Santa, en todos los santos, es realmente fascinante ver en muchas ciudades en los marcados o paradas donde los ambulantes te ofrecen con diferentes ingredientes, pero dotados de un… SEGUIR LEYENDO »

Mini tartaletas de frutas, receta de Alfredo Oropeza

Julio Távara 16 noviembre, 2010

INGREDIENTES Relleno 1 cucharada de mantequilla ½ taza de fresas rebanadas ½ taza de zarzamoras ½ taza de frambuesas 2 duraznos pelados en cubos chicos 2 cucharadas de azúcar 2 kiwis pelados y en cubos chicos 4 cucharadas de brandy 1 cucharadita de canela en polvo 2 tazas de chocolate oscuro rallado 2 tazas de… SEGUIR LEYENDO »

Mousse de Mango, Limón y Coco, receta de Gina Pacheco

Julio Távara 9 noviembre, 2010

INGREDEINTES 750 grs de mangas 1½ cucharadita de grenetina 3 cucharadas de jugo de limón 2 cucharadas de azúcar ½ taza de leche evaporada,fría 2 cucharadas de coco rallado Hojas de menta para decorar PREPARACIÓN 1. Poner un tazón en el congelador para que esté muy frío. 2. Cortar los cachetes de los mangos y… SEGUIR LEYENDO »

Tarta de fresas con chocolate blanco, receta de Gina Pacheco

Julio Távara 8 noviembre, 2010

INGREDIENTES Para la masa ½ taza de harina 125 gr de mantequilla sin sal fría y cortada en cubos ½ taza de azúcar glass 3 yemas de huevo 1 cucharada de agua helada Para el relleno 225 grs de chocolate blanco, picado ½ taza de crema espesa para batir 3  yemas de huevo 700 gr… SEGUIR LEYENDO »

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