Chef al Paso

chef al paso

PAVO AL HORNO EN BOLSA PARA ESTAS FIESTAS

Julio Távara 15 diciembre, 2011

Observo el inmenso sol desde la ventana pensando en recetas para navidad acompañado de una refrescante tremolada escuchando música romántica y recordando los días inolvidables que pase en talara, tantos recuerdos, tantos sueños  maravillosos, que pase en esa divina cuidad con mi familia y mis grandes amigos que ha quedado petrificados  dentro del fondo de mi alma.  luego viene a… SEGUIR LEYENDO »

Pierna de cerdo en salsa de ciruelas y puré de camote

Julio Távara 1 diciembre, 2011

La carne de cerdo es realmente  deliciosa. Una de las mejores formas de prepararla es al horno; si tienes invitados  y quieres que el sabor y color de ésta carne sea realmente espectacular, no te pierdas el paso a paso para cocinar una pierna de cerdo al horno. Debes Tener  en cuenta que lleva un… SEGUIR LEYENDO »

receta de pescado, Abondigas de pescado

Julio Távara 19 octubre, 2011

Hoy prepararemos una exquisita receta de pescado llamada albóndigas de pescado. Cuando referimos a la palabra albóndigas es término procedente del árabe; ellos enseñaron a los europeos a preparar este guiso de bolas de carne. Nos dice la historia que el granadino Luis del Mármol nos documenta el término en su Descripción general de África… SEGUIR LEYENDO »

Camarones a la crema

Julio Távara 23 mayo, 2011

Los camarones  son uno de los productos del mar que tienen más versatilidad para prepararlos, puedes hacerlos con ajo, con vegetales, agridulces, fritos.  Chef al paso se decidió por unos camarones a la crema cómo podrán  apreciar en la receta lleva pocos ingredientes pienso que lo más difícil de conseguir quizás sean los camarones frescos,… SEGUIR LEYENDO »

Ensalada de agucate con apio

Julio Távara 1 mayo, 2011

Esta ensalada de aguacate y apio es una ligera y rica ensalada llena de  sabor y de importantes nutrientes esenciales y de beneficios para todo el organismo. Esta ensalada es muy sencilla y rápida de preparar y no lleva muchos  ingredientes con lo cual se puede preparar en cualquier día de la semana. INGREDIENTES 4… SEGUIR LEYENDO »

Lomo saltado oriental

Julio Távara 17 abril, 2011

El Lomo Saltado, es sin duda uno de los platos peruanos que más solicitan los buenos conocedores de la prestigiosa cocina peruana. Pero muchos de nosotros ignorábamos que este delicioso platillo tiene sus orígenes en la cocina oriental, es una fusión del arte culinario de los inmigrantes chinos con su tradicional técnica asiática del sartén… SEGUIR LEYENDO »

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