Chef al Paso

Archivos de Categoria: Platos de fondo

lenguado a la meniere

Julio Távara 27 febrero, 2010

INGREDIENTES harina 4 lenguados 50 gramos de mantequilla sal el zumo de medio limón PREPARACIÓN Salpimentar los lenguados, páselos por harina y sacúdalos para que suelten lo que sobre. Fríalos por ambos lados en una sartén con un poco de aceite. Resérvelos. En un sartén, derrita la mantequilla; cuando esté líquida, eche el zumo del… SEGUIR LEYENDO »

Arroz con mariscos

Julio Távara 27 febrero, 2010

INGREDIENTES 1 docena de choros (almejas), cocidos en 2 tazas de agua ½ kilo (1 lb) de cola de camarones (hervir las cabezas con el coral en 2 tazas de agua y licuar esta preparación con un poco del caldo, colar y reservar) 2 docenas de conchas limpias 1 docena de calamares limpios sin piel… SEGUIR LEYENDO »

Arroz arabe

Julio Távara 25 febrero, 2010

Es un arroz muy ligero y económico, se sirve en las fiestas de navidad o cenas originales, un arroz medio dulce que acompaña las comidas de sabores fuertes, excelente para las personas que gustan de la combinación salado – dulce, les encantará y será muy fácil de cocinar, la primera vez que lo prepare me… SEGUIR LEYENDO »

Shambar Plato Tipico de Trujillo

Julio Távara 24 febrero, 2010

Es un plato propio de la sierra liberteña, que combina las menestras y el trigo con el cuero de cerdo, es una costumbre generalizada servirlos días lunes. Es un plato que combina los ingredientes autóctonos con los europeos INGREDIENTES Medio kilo de trigo shámbar. Medio kilo de huesos de res. Medio kilo de pellejo de… SEGUIR LEYENDO »

CHicharrón de pollo en salsa de maracuyá

Julio Távara 24 febrero, 2010

INGREDIENTES Caldos Maggi (carne) 1 cubito Pechugas de pollo  2 taza de agua 1 Sal y pimienta al gusto Cucharadita de azúcar 1 Maicena 1 cucharada Cucharada de orégano 1 Cucharada de limón 1 cucharadita de canela Huevos batidos 2 Jugo de maracayá ¾ taza Una pizca de clavo de olor molido PREPARACIÓN Cortar las… SEGUIR LEYENDO »

Pollo en salsa de lúcuma

Julio Távara 24 febrero, 2010

INGREDIENTES Choclos o mazorcas de maíz cocidas 4 Filetes  pechuga de pollo 4 Harina sin preparar. 3/4 taza de Ajo en polvo. 1/4 cucharadita de Cucharadas de aceite. 4 Zucchinis, calabacines o zapallitos italianos 2 Aceite de oliva. 2 cucharadas Perejil picado. 2 cucharadas Mantequilla. 3 cucharadas Comino ¼ de cucharadita Lúcuma Caldo de pollo… SEGUIR LEYENDO »

90 of 95« Inicio...102030...89909192...Fin »

Accede a tu cuenta

Aún no eres miembroContraseña ?

Register for this site!