INGREDIENTES

• 200 gramos filete de pollo
• 600 gramos de arroz cocido sin sal
• 100 gramos de tocino
• 4 huevos
• 1/2 taza de cebollita china
• 2 cucharadas de sillao (salsa de soya)
• aceite
• sal

PREPARACIÓN

Primero, preparamos el arroz graneado sin sal. Aparte, en una sartén grande con un poco de aceite, echamos y revolvemos los huevos obteniendo pedacitos pequeños. Luego, añadimos el pollo, y el tocino, frito previamente (y cortada en cuadritos) y se mezcla con el huevo. Finalmente, agregamos el arroz preparado, la cebollita china finamente picada y colocamos la sal, el sillao y sazonamos. Servimos en los clásicos tazones pequeños de chifa.

Recetas: para 4 porciones.

Publicado por Julio Távara Nole